Ferme de la Rouge Croix

Houyet

1 Rouge Croix 5560 Houyet | TVA : BE0616.952.959

Pour l’histoire, la ferme de la Rouge Croix, située entre Mesnil-Saint-Blaise et Hulsonniaux, est tenue par Jean-François et William Stéphenne. Nous travaillons main dans la main pour un élevage de qualité, et ce, depuis 5 générations. En ouvrant une boucherie à la ferme, nous cherchons à recréer le lien avec le consommateur. Nous vous proposons de la vache Blanc-Bleu-Belge venant de notre élevage. Celui-ci reçoit une alimentation issue d’une agriculture raisonnée produite au sein même de l’exploitation familiale. Pour promouvoir un circuit court, transparent, local et de qualité, tout en respectant le bien-être animal et l’environnement. D’où notre vision : « Vachement près, vachement bon, vachement local. » Vachement vôtre !

Bœuf

Américain nature +/- 400gr

11€/kg

Américain du chef +/- 300g

12€/kg

Haché de campagne +/- 400gr

9.5€/kg

Haché bœuf/porc +/- 400gr

9€/kg

Bouilli +/-600gr

9.5€/kg

Carbonnade +/- 750gr

13€/kg

Côte à l'os +/- 1,1 kg

19.5€/kg

Entrecôte +/- 600gr

20€/kg

Entrecôte 3 côtes +/- 450gr

15€/kg

Brochette de bœuf nature +/- 185gr

19€/kg

Brochette marinée +/-185gr

20€/kg

Hamburger +/- 150gr

12€/kg

Hamburger au fromage +/- 160gr

14€/kg

Oiseau sans tête+/- 150gr

13€/kg

Rosbif +/- 800gr

18.5€/kg

Saucisse de campagne +/-140gr

11€/kg

Chipolata +/- 110gr

11€/kg

Steak nature +/- 200gr

17.5€/kg

Steak mariné +/- 200gr

18.5€/kg

Filet pur +/- 300gr

30€/kg

Viande pour fondue/pierrade +/-800gr

18.5€/kg

Bavette +/- 200gr

17.5€/kg

Plateau gourmet +/- 1,2kg

19.5€/kg

Petit nerf +/- 450gr

17.5€/kg

Pain de viande +/- 800gr

11€/kg

Boulette sauce tomate +/- 500gr

11€/kg

Tournedos +/- 200gr

20€/kg

Carpaccio +/- 200gr

24€/kg

Braisade de bœuf marinée

20€/kilo

Plateau pierrade +/-1,2kg

19,5/kg

Plateau à fondue

19,5€/kg

Volaille

Blanc de poulet +/- 300gr

14€/kg

Cuisse de poulet +/400gr

8€/kg

Coucou de Malines +/- 1,8kg

14.5€/kg

Agneau

Merguez +/-140gr

12€/kg

Tranche de gigot +/-300gr

20€/kg

Gigot +/- 800gr

19€/kg

Tranche d'épaule marinée +/- 300gr

18€/kg

Côte d'agneau +/-400gr

20€/kg

Ragoût +/- 500gr

14€/kg

Navarin +/- 500gr

16€/kg

Porc

Lard Mariné+/-115gr

10.5€/kg

Lard Nature +/-115gr

10€/kg

Lard fumé +/- 115gr

13€/kg

Lard salé +/- 115gr

11€/kg

Lard au jambon +/- 115gr

11€/kg

Sauté de porc +/- 175gr

11€/kg

Côte spiring +/- 300gr

11€/kg

Côte filet +/- 300gr

11€/kg

Filet pur de porc +/- 700gr

16€/kg

Rôti de porc +/- 750gr

12€/kg

Bouts côte nature +/- 400gr

11€/kg

Bouts côte mariné +/- 400gr

11.5€/kg

Brochette de porc marinée +/- 165gr

14€/kg

Cordon bleu +/- 175gr

13.5€/kg

Rôti orloff +/- 750gr

14€/kg

Braisade de porc marinée +/- 150g

12€/kg

Charcuterie

Cervelas +/- 350gr

13€/kg Emballé par 2

Boudin noir +/- 300gr

12€/kg Emballé par 2

Boudin blanc +/- 300gr

13€/kg Emballés par 2

Saucisson de jambon +/- 100gr

9.5€/kg

Jambon cuit +/- 150gr

21€/kg

Boulette rôtie

1,8€/PIECE

Pâté campagne +/- 200gr

14€/kg

Tête pressée +/- 150gr

9€/kg

Tête tortue +/- 250 gr

14€/kg

Noix salée +/- 1,5kg

19.5€/kg

Colis

Colis à Poëler (+/- 5 Kg)

1 Entrecôte, 2 Hachés de 400g, 6 Hamburgers, 4 Oiseaux sans tête, 6 Saucisses, 6 Steaks 12.5€/kg

Colis BBQ (+/- 5 Kg)

6 Brochettes de bœuf, 6 Hamburgers, 6 Lard marinés, 12 Merguez, 6 Saucisses, 4 Steaks marinés 12€/kg

Colis Découverte (+/- 5 Kg)

6 Brochettes de bœuf, 4 Hachés de 400g, 6 Hamburgers, 6 Saucisses, 4 Steaks 13€/kg

Colis Tradition (5 Kg)

14€/Kg

Colis Tradition (10 Kg)

13,5€/Kg

Colis Tradition (15 Kg)

13€/Kg

Veau